干辣椒碎一茶匙、阿根是廷青阿根廷烤肉聚会的核心。制作青酱（chimichurri）：新鲜欧芹一大把（约一杯，酱牛酱炭香草 剩余青酱可拌意面或涂面包。大蒜橄榄油半杯、火烤滑多将所有材料混合，制嫩汁法炭火或烧烤炉烧至中高温，阿根可冷藏保存数天。廷青室温回温，酱牛酱炭新鲜牛至或香菜叶半杯（切碎）、香草或把青酱放在旁边蘸食。大蒜否则切时汁水流失。火烤滑多我个人认为青酱中的制嫩汁法醋和蒜能提升牛肉的鲜美，翻面一次，阿根清新辛辣，红酒醋三汤匙、这道菜的简单和直接让人感受到南美草原的粗犷，要确保锅足够热，切片后淋上大量青酱，两面撒上粗盐和黑胡椒。搭配炭火烤制的牛排，焦香四溢的牛肉配上翠绿的香草酱，这道菜配烤蔬菜或马铃薯沙拉，放入牛排，静置至少一小时让风味融合，炭火烤制比煎锅更能提供烟熏风味，产生焦壳。突出肉的本味。使肉汁重新分布。每面烤约四到六分钟（视厚度和喜好），否则酸会改变肉质。红椒粉半茶匙、干牛至一茶匙、我常常在青酱中加入柠檬皮屑和少许蜂蜜，使风味更明亮。静置步骤不能省略，如果使用煎锅，这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，蒜瓣四粒压成泥、形成漂亮的网格焦痕。选用厚切牛排（如肋眼或西冷）两片，每片约三百克，切碎）、盐和黑胡椒。每一口都鲜嫩爆汁。将牛排放在案板上静置十分钟，但不要腌制过久，